Agricoltura e alimentazione biodinamica
Cosa sono?
Dal sito di Rudolf Steiner, padre dell’Antroposofia, apprendiamo alcune informazioni interessanti per quanto concerne l’agricoltura e di conseguenza l’alimentazione “biodinamica”.
<<Coltivazione biodinamica, due parole che implicano tutto un modo di vivere, osservare e lavorare la terra. Il suo scopo non è di lasciar fare alla natura, ma di fare oltre la natura, cioè di aiutare la natura per ottenere una terra sempre più fertile, della quale possano beneficiare anche le generazioni future, e alimenti vivi di qualità piena che nutrano l’uomo e gli diano salute.>>
Il concetto di “biodinamico” nasce con Steiner e la sua antroposofia. Parte dalla conoscenza globale della vita del nostro pianeta, dall’osservazione della natura e delle sue leggi. Le caratteristiche della vita sono: movimento, costruzione, trasformazione.
La terra è considerata un organismo vivente, l’uomo è chiamato ad intervenire per aiutarla nel suo sostentamento e anche nella sua evoluzione. Allo stesso tempo se l’uomo si ciba di alimenti coltivati nel pieno rispetto della terra, l’organismo potrà trarre, a sua volta, tutta una serie di forze e benefici che aiuteranno l’uomo a restare più sano.
<<La produzione vegetativa in natura è composta da tre forze: 1) La liberazione nella terra di materie nutritive necessarie alla pianta. 2) L’inspirazione dall’atmosfera alla terra per mezzo delle piante. 3) L’autoregolazione che esiste in tutti gli organismi viventi.>>
Di conseguenza l’alimentazione biodinamica non può essere che <<un’alimentazione sana, indirizzata in senso vegetariano ed il più possibile integrale, che mette in relazione ancora l’uomo con l’universo che lo circonda.>>
L’agricoltura e l’alimentazione biodinamica seguono il più possibile alcune indicazioni fondamentali, come la stagionalità, sia per quanto riguarda la coltivazione che la consumazione. La rotazione, alternare varie tipologie di vegetali arricchisce la composizione chimica naturale del terreno. L’uso del compost. Il compost è un insieme di terra, resti vegetali, acqua, calcio, ecc. un concentrato altamente energetico per il terreno, rendendolo più vivo e produttivo. Le forze cosmiche: senza il sole non è possibile la vita e grazie alla luce avviene il processo della fotosintesi. Il sole influenza la ciclicità delle stagioni. Invece la luna governa i liquidi; molti agricoltori seguono proprio le fasi lunari per la semina e la raccolta.
Per approfondire la conoscenza di queste interessanti tematiche visitare il sito http://www.rudolfsteiner.it/
[Fonte testo: il sito sopra citato.]
[Fonte immagine: http://www.globalorganics.ws/ http://healdsburgshed.com/ http://www.agropreneurnaija.com/ http://www.antroposofie.nl/ ]
