Cake Designer
Creatività e dolcezza
Sarà capitato di vedere in alcuni negozi di pasticceria o in televisione o sul web magnifiche sculture, dalle più semplici a quelle più particolareggiate, alcune molto colorate altre con tinte più tenui; con superfici lisce, super levigate altre brillanti.
Insomma quasi un peccato mangiarle! Sono le stupende e dolci opere delle Cake Designer, professioniste che sanno unire capacità tecniche e grande creatività.
Già da tempo nel mondo anglosassone si è molto diffusa questa figura professionale, piano piano sta prendendo spazio anche in Italia. L’hobby della pasticceria si trasforma così in un’ottima opportunità di lavoro.
Come in tutte le professioni l’improvvisazione e l’approssimazione non sono sufficienti, oltre alla passione per la pasticceria occorre imparare tecniche, sviluppare buona manualità, nonché conoscenze degli ingredienti e dei diversi materiali che possono essere usati in questo ambito.
Sul web è possibile trovare scuole di formazione per iniziare a muovere i primi passi verso il mondo cake design. Combinare teoria e pratica. E’ importante aggiornarsi con costanza, sperimentare le innovazioni. E’ un lavoro che può dare grandi soddisfazioni.
Gli sbocchi professionali sono vari, dall’impiego in pasticcerie specializzate nella produzione di dolci per cerimonie, piuttosto che caffetterie. Nelle aziende di catering. Cake designer a domicilio per la realizzazione di torte “on demand” per eventi. Oppure laboratori in proprio.
[Immagine: https://carolinacake.fr/ ]
